Sanft in Form gebracht
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Einhandbedienung: Der Vollautomat Optimat S von Eberhardt presst und teilt mit Hydraulik.
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Mechanischer Klassiker: Die vollautomatische Tellermaschine von Fortuna.
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Durch Tausch des Messerkopfes: Andere Gewichte sind bei der DAS von Scheurer möglich.
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Der Panetrad von Bongard teilt den Teig schonend durch ein vielseitiges Messersystem.
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Die Kopfmaschine von VATW arbeitet nach dem Prinzip des Strangteilers. Sie portioniert, teilt und wirkt in einem Arbeitsgang.
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Mit der Brötchenanlage Fortuna Premium K können Form- und Schnittbrötchen in einer Maschine aufgearbeitet werden, beschickt von der Kopfmaschine Magnus, die selbst schwierige Teige ohne Qualitätsverlust verarbeiten kann.
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Kauffmann
Dem teigschonenden Verwiegesystem mit den zwei gekoppelten Bandwaagen der Rheon V4 nachgeschaltet ist das Becherrundwirksystem, das die Teiglinge ähnlich dem Klieven/Schleifen von Hand rund wirkt.
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Auch für kleinere Betriebe: Mit der Quadro Filius von W&P werden auf geringer Grundfläche eckige Brötchen hergestellt.
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Die Caroline von Backtech mit Teigbandanlage Carol als Universalanlage für rundes und eckiges Kleingebäck: Die Teiglinge werden aus einem schonend hergestellten Teigband geschnitten.
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Kopfmaschine Optima von Eberhardt: Ein Viereck-Teilkammer-System teilt teigschonend.
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Kauffmann
Kompakte Anlage für Stüpfel- und Schnittbrötchen: Die G-6000-LR von Lippelt mit der Kopfmaschine KM. Mittels Sonderstüpfler können Klein- gebäcke in Flechtoptik gefertigt werden.
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Kopfmaschine Trima K2: Wirksystem ähnlich einer Tellermaschine.
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Brötchenanlage Kövy Typ KA: Mit allen Kopfmaschinen kombinierbar und kann auch mit dem Ungermann Micro-Tec-System verbunden werden.
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