Rund 300 Teilnehmer trafen sich im Roemerhaus auf Einladung der AGF. Neben Vorträgen zu Rohstoffen, Technik und Technologie sorgte der von der EU geplante Wert zum Salzanteil in Backwaren für angeregte Diskussionen.
1/5
Teilen
Kauffmann
RA Helmut Martell: „Derzeit sind 1,016g Salz/100g Brot vorgeschlagen.“
2/5
Teilen
Dipl. Ing. Günter Unbehend: „Gegenwärtig sind die Salzzugaben teilweise überhöht.“
3/5
Teilen
Prof. Michael Kleinert: „Psychologische Aspekte beim Salz nicht unterschätzen.“