Sachsenback zeigt Handwerk kompakt

Die drei Messehallen sind schon am Samstag gut besucht.

Ulrich Kromer von Baerle, Chef der veranstaltenden Messe Stuttgart, begrüßt die Messegäste.

Drei junge Firmengründer - Hanna Haubold (l.), Fanny Hübner (r.) und Tobias Nönnig (2. v. r.) - diskutierten mit Sachsens Ministerpräsident Michael Kretschmer (2. v. l.) und Sachsens Landesobermeister Roland Ermer über die Hürden bei der Firmengründung.

Der Stand von Bäko, Saxonia und Fachschule als Anlaufpunkt und Branchentreff.

Von der Iba in München ausgeliehen: 3-D-Besichtung von Bäckereien in aller Welt.

Heinz Radlinger, Schweitzer Ladenbau, präsentiert neue Ideen für die Gestaltung von Brotregalen.

Bei Backvorführungen bleiben die Besucher stehen, wie hier am Stand von Wiesheu.

Backen gemeinsam auf der Messe: Thomas Baumann (Lesaffre) und Denis Rebholz (Bongard).

Donuts, Speiseeis und Sahneschnitten aus dem Caravan bei Dawn Foods.

Klassische Tortendekore sind wieder im Trend.

Beim Wettbewerb zum Thema "Österliche Motivtorten" haben 13 Teilnehmer ihre Gebäcke eingereicht.

Motivtorte einer Auszubildenden.

Repräsentieren das Konditorenhandwerk: Schokoladenmädchen Michelle Klinkenberg und Landesinnungsmeister Thomas Heller.

Bei den Vorführungen im Backforum war immer "volles Haus": Wildbaker Jörg Schmid zeigt hier neue Brotkreationen rund ums Grillen.

Schokoladen-Sommeliere Sarah Gierig demonstriert das Arbeiten mit Ruby-Schokolade.

Energiegeladen präsentiert Brot-Sommelier Axel Schmid sein Marketing-Konzept, sich als kleiner Betrieb von anderen abzuheben.

Die aus verschiedenen Fernsehsendungen bekannte "Torten-Betty" - Bettina Schliephake-Burchardt - zeigt moderne Dekorationen für Torten.