Rationell und schonend aufarbeiten
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Die halbautomatische Brötchenpresse DSF von Scheurer: Teilungen sind von 15 bis 36 Stück möglich.
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Die Tellerschleifmaschine Fortuna Automat: Technik seit Generationen fast unverändert.
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Der Vollautomat Optima S mit dem hydraulischen TAS-System von Eberhardt passt sich dem Teig an.
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Die 6-reihige Kopfmaschine 586/2 mit Teigbandeinführung von VATW bringt es eine Stundenleistung von 18.000 Stück.
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Das Rundwirksystem der Rustica Round von Lippelt arbeitet nach dem Prinzip der Tellerschleifmaschine, die einzelnen Wirkparameter können direkt an die Teige angepasst werden. Das Einwirken von Fett für Rosenbrötchen ist problemlos möglich.
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Die Mini Quadro Round von W&P Kemper teilt mit einem Messerwalzensystem, so dass Teige bis zu einer TA von 170 in runder oder eckiger Form aufgearbeitet werden können.
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Die Brötchenwirkmaschine „Cup Rounder“ von Rheon wirkt angegarte, weiche Teiglinge im Anschluss an die „Stress Free Twin-Devider“-Kopfmaschine.
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