Trends&Maerkte: Mehrwert muss wirklich spürbar sein
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Mehrwert muss wirklich spürbar sein
Mehrwert muss wirklich spürbar sein
Bäcker müssen den Wert des Brotes noch besser herausstellen, so das Fazit von Ruth Kirchmann, Josef Bünger, Fridjof Olms und Martin Seiffert (v .l.).
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Stumpf
Dr. Peter Stolz (rechts) erklärte die Backversuche, bei denen Brote mit Sauerteig und Hefevorteig hergestellt wurden.
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Brot muss mit Leidenschaft gebacken und verkauft werden – dies wurde den Teilnehmern des Brottages eindeutig bewusst.
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