Eines wie das andere
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Den klassischen Teigteiler Erika Record (Jürgen Peters) gibt es in verschiedenen Ausführungen.
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Einfach zu reinigen: Die halbautomatische Brötchenpresse DSA von Scheurer.
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Die Fortuna-Kopfmaschine Primus Pro vermeidet unnötige Komprimierung des Teiges, so dass die Porenstruktur erhalten bleibt.
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Die Kopfmaschine KE von Trima arbeitet wie Tellerschleifmaschinen mit einer Wirkplatte, die zusätzlich teigabweisend beschichtet ist.
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Der neue Teigbandformer Certo Pan M von König arbeitet sehr gewichtsgenau.
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Die kompakte G 8000 von Lippelt hat in Verbindung mit der Rustica-Kopfmaschine eine Stundenleistung von 8000 Stück und kann Stüpfel- und Schnittbrötchen herstellen. Die 3,8 m lange Anlage ist komplett aus Edelstahl.
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WP hat die Reinigungsfreundlichkeit der vielseitig einsetzbaren Gärschrankanlage Selecta durch zahlreiche Neuerungen deutlich verbessert: Verschmutzungen sollen möglichst nicht entstehen oder doch einfach zu entfernen sein.
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Rheon-Anlagen teilen nicht nach Volumen, sondern nach Gewicht.
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