„Die Brotpuristen“ bedienen die Sehnsucht nach Echtem
Martina Lenz
„Ausnahme“-Bäcker Sebastian Däuwel (links) hat sich zusammen mit seinem Teamkollegen und Bäckermeister Daniel Petruccelli in kurzer Zeit einen Namen gemacht.
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Bäckermeister Daniel Petruccelli formt die Stangen für Baguettes.
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Teamarbeit: Sebastian Däuwel legt die reifen Teiglinge auf den Abzieher.
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Die frisch gebackenen Baguettes werden sofort verkauft.
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Sebastian Däuwel zieht die letzte Charge aus dem Ofen.
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Iris Däuwel drapiert die Brote in die Auslage.
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Jeden Tag werden nur vier Sorten Brot inklusive Baguettes verkauft.
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Auf der Verkaufstafel stehen die täglich wechselnden Angebote mit Preisen.
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Die ungewöhnlichen Öffnungszeiten sind ein Alleinstellungsmerkmal.
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