Durch das Backen über dem offenen Holzfeuer werden die Baumkuchen besonders saftig und bekommen ein unverwechselbares Aroma, was sie – neben ihrer äußeren Form – im doppelten Wortsinn zum Baumkuchen macht.
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Die Brezelposaune verbindet Andreas Hultschs Beruf mit seinem Hobby. Das Instrument aus Heizungsrohr spielt er, wenn ein Baumkuchen gut gelungen ist.