Befeuchtetes Mehl bringt Vorteile
BGN
Bäckermeister Hans Gebert mit dem von ihm zurückgetrockneten Mehl, das in der im Hintergrund stehenden Moistec-Anlage benetzt wurde.
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Normales Roggenmehl (Type 997) unter dem Rasterelektronenmikroskop: Viele kleine Staubpartikel.
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Roggenmehl benetzt und zurückgetrocknet: Einatembare Stäube sind zu größeren Partikeln zusammengeballt.
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