Bäcker-Gastro hat Potenzial

Frische demonstrieren und Vertrauen schaffen durch Einblicke ins Geschehen: Salat wird im Bäckerei-Café Dhein vor den Augen der Kunden individuell und direkt gemischt.

Auch Tellergerichte können appetitlich vorbereitet und per Schnellerhitzung nach Bedarf regeneriert werden. Denn gerade um die Mittagszeit muss es oft flott gehen.

Betriebswirtschaftliche Tipps zu Speise- angeboten: Grundlagen fürs Gastrokonzept.

Gut sortierte Belegstation in der Bäckerei Mack: Hier werden auf Kundenwunsch Brötchen belegt oder Salate kreiert.

Salate mit hochwertigen Extras plus Suppe bilden eine begehrte, hochprofitable Hauptspeise.

Auf der Basis handwerklicher Arbeitsweise: Individuell belegte Brötchen sind nach wie vor der Renner.

„Tritschlers Backstüble: Auch Nudelherstellung gehört zur handwerklichen Kernkompetenz eines Gastrobäckers.