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Familienteam im Fußballfieber: Viola und Dieter Stiele präsentieren mit Tochter Sarah schmackhafte Fan-Artikel für Anhänger des Champions-League-Finalisten FC-Bayern München. Eine Aktion, die bei den Kunden sehr gut angekommen ist.

Spezialisten für Spezialitäten

Mittwoch, 16. Mai 2012

Namensschilder gefragt?

Namensschilder gefragt?

Dienstag, 15. Mai 2012

Viel Platz ist nicht. Doch er reicht für die Maschine, die nicht nur gängiges Brot abwiegt. Der Betrieb verarbeitet damit auch sehr weiche Teige für mediterrane Backwaren und Spezialbrötchen.

Stumpf

Sie läuft und läuft und läuft

Freitag, 11. Mai 2012

Alleskönner und Spezialisten

Brötchenanlagen Teller- und Kopfmaschinen

Alleskönner und Spezialisten

Freitag, 04. Mai 2012

Kasachstan? Taschkent? Wo geht es wohl als nächstes hin? Seit vielen Jahren leistet Dietmar Hansmeier als Bäcker in aller Welt Hilfe zur Selbsthilfe.

Tatkraft für sibirische Torten-Träume

Mittwoch, 02. Mai 2012

Insgesamt werden vier Pro-Mensch-Foren für Bäcker, Fleischer und Caterer angeboten. In Erlangen wie auch in den Veranstaltungen zuvor waren über 250 Teilnehmer mit viel Spaß dabei. Unter anderem unter dem Motto: Begeisterte Mitarbeiter begeistern die

Emotionen verkaufen

Montag, 30. April 2012

Bei der Teigbereitung wird die Grundlage geschaffen für die spätere Gebäckqualität.

Komplexe Vorgänge

Montag, 30. April 2012

Für die Jury war es diesmal besonders schwer (v. l.): Bernd Mestekemper (Vandemoortele), André Werning, Günter Franz (Akademie Weinheim),
Sonja Bruning-Mescher (Vandemoortele), Jürgen Rieber (Wiesheu), Michael Nemeyer (Vandemoortele) und Dieter Kauff

Herzhaft und fruchtig on top

Montag, 30. April 2012

Nach dem manuellen Einfüllen des Teiges bringen zwei Fortuna-Anlagen die Kleingebäcke in Form. Die Bärtis (Kaiserbrötchen) werden mit Stüpfelung nach oben abgesetzt und auf Ladenblechen bevorratet.

Masse und Klasse

Freitag, 27. April 2012

Brot, Snacks und Kaffee inszeniert

Brot, Snacks und Kaffee inszeniert

Mittwoch, 18. April 2012

Die neue Version des Kaffeevollautomaten Bar-Cube von Melitta bietet alles, was das Bäckerherz begehrt. Möglich ist die parallele Verarbeitung von zwei Bohnensorten und zwei Schokovarianten.

Kaffeemaschinen

Umsatz- und Frequenzbringer

Mittwoch, 18. April 2012

Wie kann ich jetzt helfen?

Wie kann ich jetzt helfen?

Mittwoch, 18. April 2012

Drei Kühlsysteme garantieren in der Theke das jeweils richtige Klima, während das motivierte Team für die entsprechende Atmosphäre im Café sorgt. Zur Reinigung wird der Auszug nach vorn ausgefahren.

Flexibel präsentieren

Montag, 16. April 2012

Aufgeräumt und übersichtlich mit attraktiven Sitzbereichen präsentiert sich der neue Laden. Auch die Außengestaltung in Firmenfarben lenkt die Blicke und Kunden ins Geschäft.

Stumpf

Exakt zugeschnitten

Freitag, 13. April 2012

Traditionell backen

Etagen- und Holzbacköfen

Traditionell backen

Dienstag, 03. April 2012

Weniger ist mehr

Weniger ist mehr

Dienstag, 03. April 2012

Auch beim Deutschen Backkongress 2012 in Wiesbaden ist mit einem vollen Haus zu rechnen.

Märkte, Marken, Macher

Samstag, 31. März 2012

Birgit Jenner zeigt stolz ihre geliebte Waldbühne, auf der sie schon in vielen Rollen geglänzt hat.

Liebig-Braunholz

Zwischen Backstube und Waldbühne

Freitag, 30. März 2012

Die Produktion in der Mühlenbäckerei am Stammsitz in Lünebach läuft im Zwei-Schicht-Betrieb. Müllermeister Ralf (links) und Bäckermeister Otmar Hahn führen gemeinsam die Geschäfte.

Keller

Von Markt zu Markt erfolgreich

Freitag, 30. März 2012

Gleichmäßiges Backergebnis und kräfteschonendes Handling: Bäckermeister Wolfgang Fitz demonstriert das Arbeiten mit dem „Miwe Athlet“ am Etagenofen „Miwe Ideal“.

Stumpf

Flexibel auf engem Raum

Freitag, 30. März 2012

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