ZV gibt „Entwarnung“: Ausnahmen bei Nährwertangaben vorgesehen


Die neue Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV), die zum größten Teil bereits seit 13. Dezember 2014 gilt, sorgt wieder einmal für Verwirrung unter Handwerksbäckern. Dies betrifft vor allem die ab 2016 verpflichtende Nährwertdeklaration. Deshalb gibt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) Entwarnung: Das Handwerk ist auch ab 13. Dezember 2016 nicht per se dazu...


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