Zimt nochmal – und kein Ende in Sicht

Genuss ohne Reue – oder muss man den Kunden den Verzicht nahelegen?Genuss ohne Reue – oder muss man den Kunden den Verzicht nahelegen?

Stuttgart (kh). Aufklärung tut offensichtlich Not in der Zimtdiskussion. Vielen ist der Unterschied zwischen den beiden Zimtarten nicht bekannt. Vor allem weil sich beide Zimtsorten auch beim Backen ganz unterschiedlich verhalten. Einfach vom Cassia-Zimt – das ist der mit dem Cumarin – auf Ceylon-Zimt umschwenken, das funktioniert nicht. Die Mutation der Zimtsterne Setzt man statt des...


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