Weiterbildung

Weniger Salz – so geht‘s

Die Akademie in Weinheim informiert über Möglichkeiten und Grenzen der Reduktion von Zucker, Fetten und Salz.

Salz ist neben Zucker und Fett Bestandteil der Reduktionsstrategie. Salz ist neben Zucker und Fett Bestandteil der Reduktionsstrategie.

Weinheim (abz). Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim hat mit einem Kompaktseminar auf die nationale Reduktionsstrategie von Zucker, Fett und Salz reagiert. Anlass ist die Unterzeichnung der Grundsatzvereinbarung zur freiwilligen Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln der Lebensmittelwirtschaft und Ernährungsministerin Julia Klöckner. Derzeit bestünden zwar noch...


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