Trends & Märkte

Vollkorn- und Weizenbrote im Trend


Berlin p). Die Vorliebe der Deutschen für Brot ist ungebrochen, richtet sich aber verstärkt auf ganz bestimmte Sorten. Wie Dr. Heiko Zentgraf von der Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung (GMF) vor Pressevertretern in Berlin erklärte, vollzieht sich zum einen ein Trend in Richtung Vollkorn- und Schrotbrote, während andererseits auch helle Weizenbrote und Toast immer...


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