Bäckergastronomie

Vollendete Verwandlung

Appetit am Abend: In der Bäckerei Balletshofer lassen es sich immer mehr Menschen auch abends schmecken. Appetit am Abend: In der Bäckerei Balletshofer lassen es sich immer mehr Menschen auch abends schmecken.

Von Ilona RennerBrötchen, Brot, Kuchen und Snacks gibt es von sechs bis 18 Uhr. Klingt nach typisch Bäcker. Doch der 700 Quadratmeter große Standort der Bäckerei Balletshofer in einem Augsburger Industriegebiet hat viel mehr zu bieten. „Unser Ziel bei der Umsetzung war, auch das Geschäft am Abend mitzunehmen“, erklärt Christian Balletshofer, einer der Geschäftsführer des...


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