Vermarktung

Bio-Markt wächst fast zweistellig

Das Geschäft mit ökologisch erzeugten Lebensmitteln ist weiter im Aufwind. Aber Bäcker können davon nicht richtig profitieren.

Von der gestiegenen Nachfrage nach Bio-Produkten profitiert das Lebensmittelhandwerk weniger.Von der gestiegenen Nachfrage nach Bio-Produkten profitiert das Lebensmittelhandwerk weniger.

Nürnberg (abz). Der globale Bio-Markt nähert sich 90 Mrd. US-Dollar Umsatz und entwickelt sich positiv bei glänzenden Zukunftsprognosen. Auch in Deutschland konnte der Bio-Markt 2016 laut einer Meldung der Nürnberger Messe eine Wachstumsrate von 9,9 Prozent erreichen. Insgesamt erzielten alle Verkaufswege des Handels 9,48 Mrd. Euro Umsatz. Prognosen sagen für 2017 ein Ergebnis über 10 Mrd....


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