Ernährung

Vegan und vegetarisch brummen immer stärker

28 Prozent der Deutschen leben dauerhaft oder zeitweise vegan oder vegetarisch.

Immer mehr Deutsche ernähren sich fleischlos.Immer mehr Deutsche ernähren sich fleischlos.

Köln (abz). Vegetarische und vegane Lebensmittel sprechen in Deutschland immer mehr Konsumenten an –  dies ist zumindest das Ergebnis des Branchenreports "Vegetarisch & Vegan: Modeerscheinung oder nachhaltiger Wachstumsimpuls?“ des Instituts für Handelsforschung (IFH) mit Sitz in Köln. Insbesondere in den drei umsatzstärksten Warengruppen – der Bereich Frühstück mit pflanzlichen...


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