„Urgetreide wird zum Mega-Trend“

Attraktive Backwaren aus Urgetreide: Siegfried Brenneis kennt sich mit dem Backen bestens aus.Attraktive Backwaren aus Urgetreide: Siegfried Brenneis kennt sich mit dem Backen bestens aus.

Das Gespräch führte Dieter Kauffmann Er ist Backweltmeister, Brotbotschafter, Mitglied in der Bäckernationalmannschaft, Ernährungsberater und, und, und – als leidenschaftlicher Bäcker entwickelt Bäcker- und Konditormeister Siegfried Brenneis (50) gerne Rezepte mit besonderen Rohstoffen. Er ist ein durch viele Seminare ausgewiesener Spezialist für Dinkelgebäcke und beschäftigt sich...


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