Strategie

Weniger Süße für den Pudding

Großmolkerei bietet Produkte mit sechs Prozent zugesetztem Zucker an. Was bedeutet das für Bäcker?

Die Reduzierung Zucker in Lebensmitteln ist aktuell ein großes Thema. Die Reduzierung Zucker in Lebensmitteln ist aktuell ein großes Thema.

Stuttgart (abz). Die Industrie reagiert auf die Forderung von Politik und Verbrauchern nach zuckerreduzierten Produkten. Die Frischli Milchwerke in Niedersachsen geben an, Rezepturen von fünf Desserts aus den Bereichen Milchpudding, Grießbrei und Milchreis so überarbeitet zu haben, dass nur noch sechs Prozent Zucker zugesetzt werden. Der Konsum von Zucker steht in ursächlichem Zusammenhang...


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