Stollenprüfung

Besiegelte Qualität

Fachjury testet Dresdner Christstollen und vergibt Qualitätszertifikat. Das geschieht auch öffentlich.

Harte Qualitätsprüfung: Stollen im Test. Harte Qualitätsprüfung: Stollen im Test.

Dresden (abz). Mehr als 115 Bäckereien und Konditoreien aus Dresden und Umgebung müssen alljährlich einen Test bestehen: die Stollenprüfung. Denn wer den echten Dresdner Christstollen verkaufen möchte, hat laut Satzung des Schutzverbandes Dresdner Stollen hohe Qualitätsanforderungen zu erfüllen – erst dann erhält das Gebäck sein Qualitätszeichen, das goldene Siegel. Nach einem...


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