Stuttgart (abz). Schon heute sorgen Snacks in Bäckereien im Schnitt für 20 Prozent des Umsatzes, Tendenz steigend. Mit einfachen Mitteln, frischen und stets griffbereiten Zutaten lassen sich damit auch neue, jüngere Kundenkreise erschließen. Wichtig dabei: auch mit trendigen und pfiffigen Kreationen überzeugen – zum Beispiel im Zusammenhang mit dem Burger-Boom, den Superfoods oder...
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Mit pfiffigen Snack-Kreationen können Bäcker vor allem auch bei jungen Kunden punkten.