Schnitzel ja, Schinken nein

Vegan: Das Sojafleisch auf dem Bagel darf „Schnitzel“ heißen.Vegan: Das Sojafleisch auf dem Bagel darf „Schnitzel“ heißen.

Berlin (abz). Für Veganer und Vegetarier gibt es ein immer größeres Angebot an Lebensmitteln ohne Zutaten tierischen Ursprungs, darunter auch viele Fleischersatzprodukte. Die Bezeichnungen dafür waren bislang oft die gleichen wie für das Original aus oder mit Fleisch oder Fisch. Das sorgte laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) für Unklarheiten und Fragen –...


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