Praxistipps

Speiseöl kann sich selbst entzünden

Vor Kurzem hat eine Bäckerei in Gruiten gebrannt, Brandursache war überhitztes Speisefett. Die BGN gibt Tipps, wie das zu verhindern ist und wie im Fall der Fälle reagiert werden soll.

Wenn Fett brennt, darf es nur mit einem Löscher der Brandklasse F bekämpft werden.Wenn Fett brennt, darf es nur mit einem Löscher der Brandklasse F bekämpft werden.

Mannheim (abz). Der Küchenbereich einer Bäckerei in Gruiten (NRW) ist vor Kurzem vollständig ausgebrannt. Brandursache war brennendes Speisefett.Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) warnt regelmäßig, dass sich überhitztes Speisefett oder Speiseöl sich selbst entzünden kann und nicht unbeaufsichtigt gelassen werden darf. BGN-Angaben zufolge spiegele sich der...


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