Ideen fürs Außer-Haus-Geschäft

Die Messe in Hamburg will auch Bäckern Impulse für das Außer-Haus-Geschäft bieten.

Die Internorga in Hamburg bedient Trends rund ums Außer-Haus-Geschäft – darunter auch die vegane und vegetarische Ernährung.

Vor allem im Außer-Haus-Geschäft sollten einige Trends beachtet werden, wie der FoodReport 2020 nahelegt.

Der Markt ist unter anderem bei den qualitativen Aspekten in Bewegung. Das zeigt sich auch im Vorfeld der Leitmesse fürs Außer-Haus-Geschäft.

Die Internorga zeigt sich zukunftsorientiert – mit Themen rund um Digitalisierung, Wertewandel und Schulmensa 4.0.

Die Messe für den Außer-Haus-Markt inspiriert Bäcker. Die ABZ-Redakteure Dieter Kauffmann und Reinald Wolf haben ihre Eindrücke mit der Kamera festgehalten..

Von Dieter Kauffmann Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von tiefgekühlten Lebensmitteln (TK) verzeichnet mit 46,3 Kilogramm einen neuen Rekord. Im Vergleich zum Vorjahr (45,4 kg) stieg er um

Stuttgart (abz). Kaffee ist ein wichtiger Bestandteil des Außer-Haus-Geschäfts, von dem vor allem Bäcker profitieren. Das schreibt das Branchenblatt Foodservice mit Bezug auf eine Studie der

Die Internorga ist nach wie vor das Mekka des Außer-Haus-Geschäfts. Entsprechend gut war die Resonanz. Doch nicht alle Aussteller waren zufrieden

Zunehmender Konkurrenzdruck, stagnierendes Kerngeschäft, steigende Rohstoff- und Energiekosten.