Neue Führungskräfte für Bäckereien

Sytematische Herstellung, professionelles Management und attraktive Präsentation: Anspruchsvoll sind die Herausforderungen im Segment des Außer-Haus-Verzehrs.Sytematische Herstellung, professionelles Management und attraktive Präsentation: Anspruchsvoll sind die Herausforderungen im Segment des Außer-Haus-Verzehrs.

Stuttgart (wkr). Auf Grund der gestiegenen Anforderungen in den Bistro- und Cafébereichen der Filialbäckereien ergriffen Schleswig-Holsteins Bäcker die Initiative: Bundesweit als erste bilden sie ab August zu „Fachfrau und Fachmann für Systemgastronomie“ aus. Hans-Jürgen Tackmann, stellvertretender Landesinnungsmeister und Inhaber einer Bäckerei in Boostedt mit 32 Filialen, regte die...


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