Nachhaltigkeit

Grünfux-deluxe gegen Retouren

Eine Augsburger Bäckerei hat ein Konzept entwickelt, das verhindern soll, dass genießbare Backwaren in der Tonne landen.

Statt in der Tonne landet das Brot im Verkaufswagen.Statt in der Tonne landet das Brot im Verkaufswagen.

Augsburg (abz). Dieses Problem betrifft Bäcker häufig: Backwaren, die eigentlich genießbar wären, aufgrund ihres Aussehens oder Alters aber nicht für den Verkauf geeignet sind, landen in der Tonne. Dem will Frank Schubert, Geschäftsführer einer gleichnamigen Bäckerei in Augsburg, in seinem Betrieb entgegenwirken: Wie er der „Augsburger Allgemeinen" erzählt hat, eröffnet er am 21. Mai...


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