Nachhaltigkeit

Energieeinsatz individuell optimieren

Aussteller zeigen innovative Ansätze für individuelle Einsparpotenziale, denn jede Maßnahme sollte auf den Betrieb zugeschnitten sein.

Vor dem eigentlichen Energiesparen kommt das Erfassen und Auswerten der Verbrauchs- und Anlagendaten, um ein auf die Bäckerei zugeschnittenes Konzept erstellen zu können. Vor dem eigentlichen Energiesparen kommt das Erfassen und Auswerten der Verbrauchs- und Anlagendaten, um ein auf die Bäckerei zugeschnittenes Konzept erstellen zu können.

Stuttgart (abz). Auf der Südback können sich Bäcker über eine optimierte Energienutzung informieren. Zur Energieeinsparung stehen drei Wege offen: günstiger Energieeinkauf, effiziente Energienutzung und -rückgewinnung. Besonders bei Backöfen, Kälteanlagen und Spülmaschinen hat es Fortschritte gegeben. So haben Hersteller viel in verbesserte Isolierungen investiert. Veränderte...


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