Messe

Biofach blickt auf die „Next Generation“

Die größte Leitmesse der Öko-Branche vom 14. bis 17. Februar bietet Interessantes auch für Bäcker. Diesjähriger Themenschwerpunkt ist die „nächste Generation Bio“.

Bei der Biofach treffen sich Start-ups, Landwirte, Bäcker, Unternehmen und Interessierte der Branche. Bei der Biofach treffen sich Start-ups, Landwirte, Bäcker, Unternehmen und Interessierte der Branche.

Nürnberg (abz). Der Bio-Boom ist ungebrochen. Bio-Rohstoffe für Brote und Backwaren immer mehr nachgefragt. Laut dem Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) hat die Branche in Deutschland eine Wachstumsrate von 10 Prozent und einen Umsatz 2016 von 9,5 Mrd. Euro erwirtschaftet. Der LEH sei aufgrund günstiger Preise und steigendem Angebot um 14,6 Prozent auf 5,5 Mrd. Euro gewachsen....


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