Tagungen & Messen

Memory-Effekt bei Sahne

Wil Schünemann. Wil Schünemann.

Wie die Hygienerisiken beim Umgang mit Sahne und dem Sahneautomaten im Laden minimiert werden können, dazu nahm Wil Schünemann von der Firma Friesland Madibic Food Service (Debic) auf der Detmolder Konditorei-Technologietagung Stellung. Die meisten Hygieneprobleme entstehen durch die unsachgemäße Bedienung, Handhabung und Reinigung der Sahneaufschlagmaschinen. Besonders in Filialgeschäften...


Möchten Sie auf ahgz.de zukünftig alle Inhalte unbegrenzt nutzen?Jetzt informieren!Nicht jetzt

Sie sind bereits Abonnent?Hinterlegen Sie hier Ihre Auftragsnummer!