Coronavirus


Marktdaten

Außen läuft’s besser

Corona verändert die Nachfrage und somit die Struktur des Außer-Haus-Geschäfts. Café-Standorte ziehen wieder an.

Im Sommer gut machbar: Corona-Auflagen lassen sich auf Terrassen leichter erfüllen, und Gäste fühlen sich außen wohler. Im Sommer gut machbar: Corona-Auflagen lassen sich auf Terrassen leichter erfüllen, und Gäste fühlen sich außen wohler.

Stuttgart (abz). Die Umsätze in der Gastronomie haben sich bis Ende Juni im Vergleich zum Mai erholt. Das zeigen Zahlen des Marktforschungsinstituts npd Group, die das Portal Food Service veröffentlicht hat. Demnach hat die Foodservice-Branche wieder zwischen 55 und 60 Prozent ihres ursprünglichen Umsatzniveaus erzielt. Dabei hätten die verschiedenen Segmente äußerst unterschiedlich...


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