Mangelernährung

Vegan nicht immer gesund

Beim vollständigen Verzicht auf den Verzehr von tierischen Produkten gehen Menschen oft ein gesundheitliches Risiko ein.

Shiitake-Pilze enthalten zwar das Vitamin B12, jedoch können die meisten Menschen nicht genügend von dem Vitamin aus ihnen aufnehmen.Shiitake-Pilze enthalten zwar das Vitamin B12, jedoch können die meisten Menschen nicht genügend von dem Vitamin aus ihnen aufnehmen.

Hohenheim (abz). Beim 23. Ernährungsfachtag der Sektion Baden-Württemberg der Deutschen Fachgesellschaft für Ernährung (DGE) an der Universität Hohenheim lautete das Fazit: Vegane Ernährung will gut überlegt sein. Die DGE warnt Verbraucher vor der Annahme, dass eine vegane Ernährung sofort mit einer gesunden Ernährung gleichzustellen ist. In manchen Fällen kann sie sogar das Gegenteil...


Möchten Sie auf ahgz.de zukünftig alle Inhalte unbegrenzt nutzen?Jetzt informieren!Nicht jetzt

Sie sind bereits Abonnent?Hinterlegen Sie hier Ihre Auftragsnummer!