„Man kombiniert obszöne Dinge“

Jan-Christian von der Heide steht für das Handwerk und die Qualität von Brot ein.Jan-Christian von der Heide steht für das Handwerk und die Qualität von Brot ein.

Jan-Christian von der Heide (25) ist derzeit der jüngste Brotsommelier Deutschlands. Insgesamt gibt es 27 von ihnen. „next“ hat bei Jan-Christian nachgefragt, was ein Brotsommelier genau macht und warum er sich entschlossen hat, diesen Weg einzuschlagen. Du bist Brotsommelier. Wie bist du dahin gekommen, wo du jetzt stehst? Jan-Christian: Nach meinem Realschulabschluss und meiner Ausbildung...


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