Lebensmittelverschwendung

Essensreste to go

Auch beim Gastronomiebesuch achten Gäste zunehmend darauf, dass nichts weggeworfen wird.

Die handlichen Rest-Boxen zum Mitnehmen. Die handlichen Rest-Boxen zum Mitnehmen.

Bonn (abz). Lebensmittelverschwendung ist ein aktuelles Thema, auch in der Bäcker-Gastronomie. In diesem Zusammenhang ist die Initiative „Zu gut für die Tonne!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zu sehen – und die Aktion „Restlos genießen“. Denn auch Speisen, die in der Gastronomie nicht verzehrt werden, müssen nicht zwangsläufig weggeworfen, sondern...


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