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Krise lässt nur leise grüßen

Die konjunkturelle Lage des Bäckerhandwerks kann nach wie vor als recht stabil bezeichnet werden.

Auch wenn Snacks und Kaffee Umsatzpotenzial bieten, sollte man das Kerngeschäft nicht vernachlässigen – richtig gutes Brot ist immer gefragt. Auch wenn Snacks und Kaffee Umsatzpotenzial bieten, sollte man das Kerngeschäft nicht vernachlässigen – richtig gutes Brot ist immer gefragt.

Die konjunkturelle Lage des Bäckerhandwerks kann nach wie vor als recht stabil bezeichnet werden. Im Jahresdurchschnitt wurde sogar ein leichtes Umsatzplus erzielt. Da passt zum Bild, dass auch das Weihnachtsgeschäft zum Abschluss des Jahres 2009 für die meisten Bäcker befriedigend bis gut gelaufen ist. Fast 50 Prozent der Unternehmen konnten zu Weihnachten den Umsatz im Vergleich zum Vorjahr...


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