Bäckerei profiliert sich mit Kaffee

Von Hans Stumpf Der Markt für Heißgetränke ist durchaus umkämpft. Die backende Branche merkt das zwar noch nicht, da generelle Umsatzzuwächse in diesem Bereich auch bei ihr landen. „Jedoch

Berlin-Brandenburg Eberswalde In einer Phase, in der Bäckerei-Filialen früher schließen als üblich, kann der Bäcker mit der gewonnenen Zeit etwas für die Online-Reichweite machen. Das dachte

Hamburg (abz). Die Mehrheit der deutschen Verbraucher ist bereit, für einen kleinen Kaffee to go zwischen einem und zwei Euro auszugeben. Mit zunehmendem Alter nimmt die Zahlungsbereitschaft ab,

Sachsen Grünbach Im Vogtland, dort wo Tobias und sein Vater Hermann Frisch backen, essen die Menschen am liebsten Mischbrot und Semmeln. Das hält Vater und Sohn, deren Familienbäckerei 1892 in

Nordrhein-Westfalen Köln (wo). „Es nützt nichts, zu jammern. Entscheidend ist, praktikable Lösungen zu finden“, sagt Carmen Heinke. Eine solche hat die Geschäftsführerin der Bäckerei Hardt

Baden & Württemberg Ertingen Wer bei der Bäckerei Kapp in Edingen-Neckarhausen einkauft, der kann Zeuge eines ungewöhnlichen Vorgangs werden. Brötchen und Brezeln werden nicht einfach in