Konsumverhalten

Nachhaltig und regional soll’s sein

Die Beschränkungen durch die Corona-Krise haben laut Experten auch Einfluss auf Verbraucherwünsche in Bäckereien.

Die klassische Erdbeertorte hat jetzt Saison.Die klassische Erdbeertorte hat jetzt Saison.

Stuttgart (abz). Der aktuelle Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft belegt es mit Zahlen: Verbrauchern ist die regionale Herkunft ihrer Backwaren sehr wichtig. 83 Prozent der Befragten gaben dies an. Dieses Bewusstsein dürfte nach Expertenmeinungen durch die Corona-Krise noch weiter in den Fokus rücken. Ebenso wie der Aspekt der Nachhaltigkeit, der...


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