Kongress

Kaffeegenuss bringt Umsatzplus

1. Deutscher Kaffeekongress: Fast 200 Teilnehmer kamen nach Wiesebaden, um sich über Trends und Potenziale auf dem Markt zu informieren. Für Bäcker gab es gute Nachrichten.

Auf der Ausstellung am Randes des Kaffeekongress präsentierten sich auch Aussteller wie Segafredo, die zeigten, wie das Kaffeegeschäft funktioniert: Gute Spezialitäten charmant und serviceorientiert servieren! Auf der Ausstellung am Randes des Kaffeekongress präsentierten sich auch Aussteller wie Segafredo, die zeigten, wie das Kaffeegeschäft funktioniert: Gute Spezialitäten charmant und serviceorientiert servieren!

Von Reinald WolfIn Deutschland werden pro Kopf durchschnittlich jährlich 6,3 kg Röstkaffee konsumiert. Das entspricht rund 900 Tassen Kaffee bei einem Wareneinsatz von sieben Gramm pro Tasse. Auch wenn die Kaffeepreise im vergangenen Jahr um fast 100 Prozent gestiegen sind – die Margen machen auch müde Macher munter. Kaffee ist ein heißes Geschäft. Das hat sich offenbar herumgesprochen....


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