Innovation

Schokolade mit weniger Zucker

Eine neue Technologie soll die Herstellung kalorienreduzierter Schoko-Produkte ermöglichen.

Neue Süße: Hasen wie diese könnten bald mit weniger Zucker auskommen. Neue Süße: Hasen wie diese könnten bald mit weniger Zucker auskommen.

Deerfield (abz). Mondelez International hat ein Verfahren zur Herstellung von Schokolade aus löslichen Maisfasern patentieren lassen, das den Zucker- und Kaloriengehalt senken soll. Das berichtet das Online-Portal Deavita. Die Fasern könnten den Zucker in Schokoladenprodukten um bis zu 50 Prozent reduzieren, wobei der süße Geschmack, den die Verbraucher erwarten, erhalten bleibe und die...


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