Innovation

Brot ohne Mehl kommt an

Der Einzelhandel bedient den Trend zu gesunden und genussvollen Produkten – offenbar mit wachsendem Erfolg.

So sieht das Brot mit Hafervollkornflocken und Körnern aus. So sieht das Brot mit Hafervollkornflocken und Körnern aus.

Berlin (abz). Trend oder Gag? Seit vergangenem Jahr kursiert im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) Whole & Pure, eine Brotkreation ohne Mehl, Hefe und Zusatzstoffe, wie der Hersteller betont. Diese Innovation sei „hierzulande das erste und einzige Brot seiner Art im Supermarkt, denn bislang gibt es Power-Brote nur zum Selberbacken und vereinzelt beim Bäcker“, heißt es in einer Pressemeldung...


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