IFS auch für Handwerksbäcker wichtig

Jeder Stikkenwagen hat einen Code.Jeder Stikkenwagen hat einen Code.

Aachen (kh). Das Kürzel IFS ist für viele sicher noch ein Fremdwort, doch die Bedeutung für den Handel ist inzwischen enorm. IFS bedeutet International Food Standard und ist einfach erklärt die Weiterentwicklung von HACCP mit dem Zusatz, dass hier auch die Rückverfolgbarkeit dokumentiert wird. Vor rund zwei Jahren wurde IFS vom Handel eingeführt und alle Lieferanten, die ihre Backwaren in...


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