Hygiene

Gefährliche Erreger lauern in Früchten und Sahne

Bei der Verarbeitung von Beerenfrüchten und Sahne ist Vorsicht geboten.Bei der Verarbeitung von Beerenfrüchten und Sahne ist Vorsicht geboten.

Berlin/koblenz (abz). Aktuell im Fokus bei der Keimbelastung sind Beerenfrüchte und Sahne. Ob frische Erdbeeren, tiefgekühlte Himbeeren in sommerlichen Getränken oder Mischungen verschiedener Beeren auf Kuchen und Desserts – gerade im Sommer wird Beerenobst besonders häufig verzehrt. Verunreinigungen bei frischem und TK-Beerenobst Beerenobst kann aber auch Träger von Krankheitserregern...


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