Hygiene-Diskussion

Chance für Handwerksbäcker

Die prekären Hygieneverhältnisse in Großbäckereien könnten dem „Bäcker um die Ecke“ von Nutzen sein.

Handwerksbäcker können mit qualitativem Brot punkten.Handwerksbäcker können mit qualitativem Brot punkten.

Günzburg (abz). Günther Weindl, Obermeister der Bäckerinnung im Kreis Günzburg, hat mit Entsetzen auf den Report der Verbraucherorganisation Foodwatch über Hygienemängel in Großbäckereien reagiert. Er bezieht sich auf die schlecht ausgefallenen Hygienekontrollen in acht Großbäckereien. Darunter sei auch die schwäbische Landbäckerei Ihle gewesen, die in den Jahren 2012 bis 2016 bei 14...


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