Holzöfen

Brot mit Gefühl

Die direkte Befeuerung verlangt das ganze Können des Bäckers und Anstrengungen beim Emissionsschutz.

Brote aus dem Holzbackofen sind bei Verbrauchern beliebt.Brote aus dem Holzbackofen sind bei Verbrauchern beliebt.

Stuttgart (abz). Traditionelle, direkt befeuerte Holzöfen kommen ohne Schwadengabe, Turbulenzen durch technischen Defekt/Ausfall sowie steuerbare Temperaturkurven aus. Außerdem erfordern sie für erfolgreiches Backen Gefühl und Know-how. Es gibt weder eingespeicherte Programme, die Temperatur oder Zeit vorgeben, noch eine Standby-Funktion bei Leerlauf. Für ein Holzofenbrot brennen die...


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