Konzept

Hier beginnt Weihnachten im Frühjahr

Um mit einem zweiten Saisonartikel das Geschäftsjahr abzurunden, knüpft ein Berliner Unternehmen an die mittelalterliche Tradition der Lebzelter an.

Sofie Bernau bietet im Laden rund 35 Sorten Weihnachtsgebäck an. Sofie Bernau bietet im Laden rund 35 Sorten Weihnachtsgebäck an.

Berlin (mbl). Mit einem Saisonartikel kommt man nicht gut durch’s Jahr. Zuerst war sie nur in Sachen Eis unterwegs. Seit einigen Jahren beginnt für Sofie Bernau und ihre zwei Mitarbeiter die Weihnachtszeit immer schon im Frühjahr. Dann setzt das Team der 1. Berliner Bio-Lebkuchenmanufaktur eine Masse aus Mehl und Honig an, die bis zum Oktober fermentiert und dann verfeinert wird. Das hat den...


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