Schokolade

Handwerkliches ist im Trend

Die Verarbeitung von Kuvertüre steht beim Verbraucher für Qualität. Wie Bäcker hier punkten.

Selbst hergestellte Bruchschokoladen, verfeinert mit Mandeln, Nüssen und Aromen, kommen bei Kunden gut an.Selbst hergestellte Bruchschokoladen, verfeinert mit Mandeln, Nüssen und Aromen, kommen bei Kunden gut an.

Stuttgart (pf). Schokoladen vom Bäcker oder Konditor sind wieder gefragt. „Die Kunden wollen nicht glatte, geschniegelte Produkte, sondern Einzigartiges mit Geschichte“, bestätigt Volker Müller aus dem unterfränkischen Hergoldshausen. Er nennt sich nicht umsonst „SchokoWerker“ und lebt förmlich das Thema Schokolade. Deshalb gießt Müller verstärkt Bruchschokolade. Hier wird die...


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