Gesundheit

Im Mehl lauern Erreger

Hobbybäcker naschen gerne vom rohen Keksteig - das kann gefährliche Folgen haben.

Der Verzehr von rohem Keksteig kann gesundheitliche Folgen haben. Der Verzehr von rohem Keksteig kann gesundheitliche Folgen haben.

Stuttgart (abz). Kinder und auch erwachsene Hobbybäcker naschen gerne mal vom frisch zubereiteten Keks- oder Kuchenteig. Tatsächlich gilt der rohe Teig von süßem Gebäck mittlerweile schon als Trend-Nahrungsmittel und wird auch in Deutschland kommerziell angeboten. Das ist nach den neuesten Erkenntnissen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) jedoch kritisch zu beäugen. Hintergrund...


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