Feinbackwaren

Dinkel liegt voll im Trend

Bäcker können sich mit einem genussorientierten Feingebäckangebot gegenüber der Industrie profilieren.

Feingebäck aus dem Urkorn-Kuchen-Mix.Feingebäck aus dem Urkorn-Kuchen-Mix.

Stuttgart (abz). Industrielle Hersteller bieten Verbrauchern ein immer größer werdendes Sortiment an Feinen Backwaren. Wie können sich Bäcker hier mit ihrem Angebot gegenüber der Industrie profilieren? „Seitens der Konsumenten herrscht ein gestiegenes Interesse an natürlichen Rohstoffen, deren Herkunft nachvollziehbar ist sowie der Wunsch nach Backwaren, die einen ernährungs- und...


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