Südback 2011

Es riecht nach Geschäft

Hält die positive Entwicklung am Markt für Bäcker an? Oder verflüchtigt sich das Wachstum? Die Messe südback verbreitet ein klares Signal.

Das Handwerk schnuppert Erfolgsluft. Rund 30.000 Besucher erwarten die Veranstalter der südback in diesem Jahr.Das Handwerk schnuppert Erfolgsluft. Rund 30.000 Besucher erwarten die Veranstalter der südback in diesem Jahr.

Das ist Rekord. Zum ersten Mal in ihrer Geschichte knackt die südback die 500er-Marke. 518 Aussteller kommen nach Stuttgart, vier Prozent mehr als vor einem Jahr. Die vier Messehallen sind ausgebucht. Die Erwartungen der Branche sind groß. Egal ob Ofen-, Ladenbauer oder Backzutatenhersteller – fast jeder zeigt sich optimistisch.Holger Knieling, geschäftsführender Vorstand der Bäko-Zentrale...


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