Ernährung

Verbraucher entdecken Tradition

Laut einer Studie zeichnet sich eine Trendwende hin zu handwerklich hergestellten Lebensmitteln ab.

Brot vom Bäcker überzeugt laut einer Studie immer mehr Verbraucher.Brot vom Bäcker überzeugt laut einer Studie immer mehr Verbraucher.

Berlin (abz). „Craft Food“ als neudeutsche Benennung handwerklich hergestellter Lebensmittel ist auf dem Vormarsch. Das meint zumindest die vom Haushaltgerätehersteller Ritterwerk in Auftrag gegebene Studie „Geschmacksache 2019“, zu der 1000 Verbraucher befragt wurden. Den Menschen geht es laut der Erhebung darum, die Tradition des Lebensmittelhandwerks zu bewahren. Ihnen sei bewusst,...


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